Con oltre 60 distillerie e quindi probabilmente la metà di tutte le distillerie di single malt in Scozia, un intenditore di single malt difficilmente può evitare lo Speyside. Sviluppata lungo il fiume Spey, la regione del whisky di Speyside è la patria ancestrale della produzione di whisky in Scozia. Probabilmente i single malt più conosciuti sono i malti Speyside, incluso il Glenfiddich (1886), il Glenlivet (1824), il Glenfarclas (1836) e uno dei miei preferiti personali, il Macallan (1824), che bevo molto regolarmente dal 1990 e che faceva parte anche della gamma base in occasione del mio 50° compleanno.
Mi piace anche berlo Aberlour (1826) Balvenie (1892), che sorprende con la sua varietà, Cragganmore (1869), a cui piace essere un po' più grande, Glen concedere (1840), Knockando (1898) e Strathisla (1786). Quest'ultima distilleria fornisce anche il Miscela Chivas Regal lei.
Molte delle distillerie dello Speyside distano solo pochi chilometri l'una dall'altra, alcune nelle immediate vicinanze, ad es. B. nelle città di Dufftown, Elgin e Rothes. Quindi succede che non solo condividono spesso l'acqua, ma usano anche lo stesso orzo. Nella stessa area sono inoltre presenti i magazzini. La principale differenza sta nella produzione e nell'utilizzo delle botti per la conservazione del single malt.
Questo è probabilmente il motivo per cui si sostiene spesso che questi whisky abbiano caratteristiche simili. Puoi ottenere la tua immagine di questo molto bene, perché il Sentiero del whisky di malto attraversa lo Speyside ed è diventata un'attrazione turistica molto frequentata, collegando otto delle distillerie più note e una bottega.
Per più clamore è probabilmente ultimamente ma Joanne K. Rowling sii responsabile, poiché si dice che la scuola di magia Hogwarts sia vicino a Dufftown, in cui è conosciuta Harry Potter è stato addestrato. Con tutti i profumi di whisky nell'aria, non dovrebbe sorprendere.
Questi whisky scozzesi sono indicati come single malt, che soddisfano due condizioni: in primo luogo, provengono da un'unica distilleria (distilleria) nelle suddette regioni del whisky e non sono una miscela di diversi tipi di whisky (Scotch misto). In secondo luogo, come grano viene utilizzato solo malto d'orzo (malto), quindi in seguito non viene aggiunto whisky di grano.
L'orzo utilizzato ha poca influenza sul carattere di un whisky, quindi può provenire da qualsiasi luogo. Tuttavia, alcune distillerie pubblicizzano che usano solo orzo scozzese. Tuttavia, l'acqua di fermentazione utilizzata di solito proviene dalle immediate vicinanze della rispettiva distilleria.
L'aggiunta "single" è da intendersi come un predicato, poiché il cosiddetto whisky viene solitamente prodotto in una qualità particolarmente elevata. A ciò si aggiunge il loro tempo di conservazione più lungo nei tre anni obbligatori. Originariamente aveva dodici e più anni, ma ora si possono trovare anche single malt di 8 e 10 anni.
Tuttavia, un single malt può sicuramente essere una miscela di più botti della stessa distilleria, ad esempio per ottenere un gusto e un odore il più possibile coerenti. L'indicazione dell'età si riferisce quindi alla botte usata più giovane della miscela. È qui che questi single malt differiscono da quelli che ho in a messaggio precedente menzionato.
A differenza di un blended Scotch, che può essere riprodotto nell'odore e nel gusto per decenni, un single malt ha il suo carattere individuale, che è determinato dalla produzione, conservazione e, se necessario, miscelazione di più botti.
Prima dell'imbottigliamento, il single malt viene solitamente ridotto al livello di potabilità con l'acqua di fermentazione, in conformità con lo Scotch Whisky Act 1988 e il Regolamento n. 1576/89 Tuttavia, il whisky deve avere una gradazione alcolica di almeno il 40% in volume. Tuttavia, anche le bottiglie vengono riempite direttamente dalla botte (forza della botte), che quindi hanno un volume fino al 60 percento.
Il single malt viene diluito puro o con acqua dolce di sorgente, idealmente con l'apposita acqua di erogazione, alla personale gradazione di bevuta e bevuto sempre a temperatura ambiente in modo da poterne percepire le sfumature gustative molto complesse.
Dato che per decenni ci sono stati potenti bevitori di whisky che possono gustare solo un buon single malt insieme a un sigaro, ci sono stati anche marchi di whisky appositamente per i fumatori. Tuttavia, consiglio comunque di bere il single malt senza fumo di sigaretta, pipa o sigaro.
"Roma è stata costruita su sette colli, Dufftown si erge su sette alambicchi. "
