pianto

Foto in primo piano: Weinberg a Stahlbühl 2017

Come residente a Heilbronn, sono cresciuto in una città del vino – alcuni dicono in una delle più grandi comunità vinicole del Württemberg, che per una comunità della Franconia occidentale dovrebbe essere una distinzione – e da scolaretto ho potuto prendere parte a l'una o l'altra annata. Quello che ricordo meglio, però, erano le azioni spontanee di allestire i forni nei vigneti durante la notte, cosa che già allora trovavo così strana che mi piacque di nuovo.

Dato che allora era ancora consuetudine comprare il vino a cassetta e conservarlo in cantina, ho comprato il mio primo vino nel 1979, per poi versarlo nello scarico anni dopo. L'idea di bere questo vino allora non mi venne nemmeno in mente. Questo è stato, inconsciamente, probabilmente il motivo per cui ho iniziato più tardi whisky e cognac da collezionare.

E quando tornavo a Heilbronn negli anni '1980 e uscivo la sera, era consuetudine, almeno per i Wengertern più giovani, bere il vino locale con cola o grappa. Nei pub bavaresi, per quanto posso ricordare, questo si chiamava sangue di cervo o di bue, e nel nostro paese era la Corea.

Alla fine degli anni '1980 ho trovato compagni nel nord della Germania di tutti i posti che non solo portavano a casa il vino Heilbronner dalla cassa, ma lo offrivano anche nei nostri casinò. Fu allora che imparai ad amare il Kerner perché, a differenza del Riesling, non affaticava troppo lo stomaco. E ovviamente il Lemberger, che, cosa interessante per me, è riuscito a concludere la serata senza l'aggiunta di ulteriore alcol.

I compagni più anziani e soprattutto bevitori preferivano "il Göhring" di Heilbronn — in retrospettiva, spero per il gusto e non per il nome — e quando hanno saputo che questo era il mio vicino e che andavo da scuola attraverso i suoi fumi di zolfo, non c'era modo di impedirmi di diventare un ufficiale di casinò su base volontaria.

Qualche anno dopo, orientandomi professionalmente verso la Francia, ho conosciuto il vino come cibo di lusso. Ma ciò significava anche che, almeno nel primo anno, avevo una lista dopo ogni pranzo e dovevo mettere il mio orario di lavoro produttivo nel tardo pomeriggio.

Da quel momento, il vino francese è cresciuto su di me, e poiché ogni reggimento francese ha buoni collegamenti con un'azienda vinicola o una casa di champagne, potremmo permetterci l'indulgenza.

In questi 10 anni circa, l'una o l'altra cassa di vino Heilbronner è arrivata in Francia, per cui ho potuto stabilire che era il migliore Lemberger che i miei compagni bevevano, e non solo per cortesia. Ho anche potuto vivere questa esperienza per ben 30 anni durante le nostre feste di famiglia sul Gaffenberg, per cui non è mai rimasto un Lemberger, ma altri vini della produzione locale sono stati i benvenuti.

Dato che negli anni '1990 e XNUMX ho anche soggiornato negli Stati Uniti per alcune settimane una volta all'anno, ho conosciuto e adorato il vino californiano lì.Mia zia in particolare, che vive lì, ha ripetutamente attirato la nostra attenzione sui migliori vini della California, che sono ai miei occhi può stare al passo con i vini di Bordeaux.

I miei anni di servizio mi hanno permesso di conoscere e apprezzare il vino spagnolo, poiché i miei compagni spagnoli semplicemente non volevano accettare la mia affinità con i vini francesi. Questi anni hanno fatto sì che tutti noi prendessimo conoscenza del vino sudafricano e imparassimo ad apprezzarlo, probabilmente perché le vie di trasporto militare combinate con le condizioni climatiche prevalenti non erano buone nemmeno per il miglior vino francese o spagnolo.

Nei miei ultimi anni di servizio ho conosciuto anche compagni italiani, e la loro amicizia mi ha portato a conoscere e amare le regioni vinicole d'Italia fino ad oggi - attualmente è la Puglia - il che rende particolarmente felice la mia dolce metà, che ha un particolare affinità per l'Italia ha.

Senza essere davvero diventato un grande intenditore di vini, ma a cui piace bere buoni vini, in realtà ho acquisito solo un'intuizione: birra e vino hanno una cosa in comune, hanno il sapore migliore dove vengono prodotti.

Ecco perché continuo a pensare che sia buono se prendo un buon Lemberger con il mio arrosto di cipolla, che può provenire anche dalla zona di Brackenheim.