fine settimana

Pubblica foto: Bouillabaisse | @ Bettina Cummerle

Ispirato da Chris Kurbjuhn, non ho resistito e ho postato una semplice ma gustosissima bouillabaisse che abbiamo realizzato in occasione di una visita al Casa a schiera a Muellheim potrebbe godere. La cucina di Tinea Schneider è stato raccomandato per anni. Il mio personalissimo consiglio è un brodo vegetale su un carciofo con un uovo smarrito.

E siccome eravamo già nelle vicinanze, sono stato informato dell'enoteca, che ha aperto solo quest'anno I migliori vini di Sahner per guardare più da vicino. Recentemente le enoteche sono tornate ad essere molto richieste qui a Heilbronn, e anche se possono differire l'una dall'altra, non posso fare a meno di pensare al Wein-Depot di Jacques, anche quando il vino viene servito in provetta o addirittura accoglienti aree salotto invitano a soffermarsi più a lungo.

Ecco com'ero quando mi sono guardato intorno per la prima volta Oliver Sahners Vinothek, che si trova nella zona pedonale di Müllheim, è rimasta piacevolmente sorpresa e ancora di più quando ho scoperto che Sahner aveva selezionato lui stesso tutti i vini e li aveva assaggiati in anticipo. Oliver Sahner è un Markgräfler nostrano e dopo i primi passi come sommelier in Svizzera ha ora aperto il suo primo negozio di specialità. Non sorprende quindi che offra anche vini delle immediate vicinanze, che combina con una selezione sorprendentemente diversa di vini provenienti da parecchi angoli del mondo.

Sono stato molto felice quando improvvisamente ho avuto in mano un italiano, che non conoscevo affatto, ma che ha incontrato abbastanza bene il mio gusto personale e ha quindi completato la mia visita in modo eccellente.

Il motivo della nostra permanenza alla discarica è stato il compleanno di un carissimo amico e così ancora una volta abbiamo avuto l'opportunità di vedere quanto velocemente il mondo continua a girare e dove il vento della vita ha portato nel frattempo molte persone - non avrei mai pensato al Portogallo.

Il fine settimana molto istruttivo è iniziato con una riunione del presidio dei Liberi Votanti nel Baden-Württemberg, a cui ho potuto partecipare da casa.

Questo fine settimana si concluderà probabilmente con una lezione di danza e con i preparativi per una conferenza che terrò martedì.