Pubblica foto: lampadina | Fulmine | © Immagine di PIRO su Pixabay
È da un po' che leggo i Rulli di scheggia Chris Kurbjuhns angolo netto e a volte mi viene l'acquolina in bocca. Ma a pensarci bene, almeno per quanto ne so, non ha mai pubblicato la foto di uno spezzatino berlinese, che probabilmente è un tipico rappresentante della cucina berlinese semplice e rustica, a parte la salsiccia al curry, che continuo a preferire. la zona della Ruhr.
Il vero motivo di questo post, tuttavia, è il mio piatto forte culinario della settimana, ovvero l'arrosto di cipolle del Ratskeller, che è probabilmente il migliore della città, almeno dopo che l'Hessersbeck è stato interrotto.
Im Gegensatz zu Chris Kurbjuhn Tuttavia, non ho scattato una foto dell'arrosto di cipolla. Anche se adoro l'arrosto di cipolla con solo pane e salsa, l'arrosto di cipolla del Ratskeller è particolarmente consigliato con gli spätzle. E come è nostra abitudine, la salsa è più che sufficiente.
Lo stesso arrosto di cipolla era una poesia. Ho scelto “inglese”, che alcuni concittadini definiscono un affronto poiché avrebbe dovuto essere “medio”. Tuttavia, la qualità della carne si qualifica facilmente come “inglese”. Le cipolle sciolte sopra, nella giusta consistenza, completano l'arrosto.
Gli spätzle - presentati con un colore promettente - sarebbero valsi da soli il pasto e, insieme alla salsa, erano una vera poesia. Mi risuonano ancora nelle orecchie le parole di mia nonna, che abitualmente e quasi come un mantra sottolineava che dipende sempre dal sugo!
La mia conclusione sul piatto forte di oggi: ogni pezzo da solo varrebbe il pasto, ma la combinazione è difficile da battere.
E quindi in questo caso è stata davvero una buona idea non bere vino - un vino sbagliato avrebbe solo rovinato il risultato finale - e anche rinunciare al dessert. L'unica cosa che ha completato l'esperienza è stata l'acqua naturale e un espresso alla fine.
